豆本来の味をギュッと濃縮した 体にやさしい贅沢な豆腐を

「豆を味わう」をモットーに、厳選素材で作ったこ だわりの豆腐。宮城産の高級大豆・ミヤギシロメの 豆乳と天然塩田のにがりのみを使い、豆本来の甘みを存分に感じられる逸品になっている。一度食べれ ば毎日食べたくなる自然な甘さに惹かれ、リピー ターが後を絶たない。絹は、にがりを混ぜた豆乳を容器に流し込み、そのまま温めて固めたシンプルなもの。つるんと滑らかな舌触りと喉越しが特徴だ。もめんは、1時間半 かけてじっくりと水を抜き、表面はしっかりしなが らも中はふんわりとした独特の食感。どちらも豆の 風味を最大限まで引き出し、まったりとした濃密な 甘さが最後まで楽しめる。冷やっこや湯どうふ、味噌汁など、おいしい豆腐 レシピはたくさんあるが、最初のひと口はぜひ何も 付けずに味わってほしい。